山岡昌治の年齢や結婚して子供はいる？wiki経歴プロフィール

1月21日(月)の「趣味どきっ」ゲストは
フランス料理店オーナーシェフの
山岡昌治（やまおかしょうじ）さんです。

この番組は普段見られない
シェフの休日を見ることができて面白いですよね♪

料理人っていつも忙しくて
休みがほとんどないイメージがあります。汗

山岡さんは愛犬のモモちゃんを連れて
キノコの状態を山に確認しにいく
きのこづくしの休日です^^

ところで思ったのが、
山岡さんってイケメンじゃないですか？

年齢も若そうですが実際のところはどうなのでしょうか？
プロフィールも気になります！

というわけで今回は山岡昌治さんの
プロフィール情報や今までの経歴、
結婚して子供はいるのか？などを調べてみました♪

• 山岡昌治さんってどんな人？
• 山岡さんについてもっと知りたい！

そう思った方はぜひ最後までご覧ください♪

一緒に確認していきましょう！

\イタリアンシェフの落合務さんについてはこちら♪/

山岡昌治のwiki風プロフィール【趣味どきっ】

山岡昌治さんのプロフィール情報です♪

山岡昌治さん、
読みは「まさはる」かと思っていたのですが
正しくは「しょうじ」さんと読むみたいですね^^

山岡さんは現在
天然キノコにこだわったフレンチレストラン
「MUSHROOM（マッシュルーム）」のオーナーシェフをされています。

天然キノコってすごいですよね！
日本で唯一、世界でも例を見ないレストラン
とも言われているみたいです♪

天然にこだわっているから
休日も山にキノコの様子を見にいくほど気にかけているんですね。

山岡さんは家の中もキノコの置物がたくさんあり
相当キノコ好きなようですよ♪

年齢は？

山岡さんの年齢は今年で66歳です。

びっくりじゃないですか？

今までも何人か料理人の方のプロフィール情報を
まとめてきましたが、実年齢よりも若く見える方がとても多い気がします。

良質な食材にこだわっているから
肌ツヤが良くなったりするのかもしれませんね。

以前まとめた方ですと、
「和の鉄人」と呼ばれる道場六三郎さんも
なんと御年91歳で元気にYouTube撮影に臨んでいる姿が印象的でした。

道場六三郎さんの現在はこちら♪

そして山岡昌治さんの料理のこだわりといえば
キノコですよね！

キノコにはビタミンB群などの
お肌や髪に良い成分が豊富に含まれているみたいですよ♪

マッシュルームにはビタミンB群が多く含まれています。
特にパントテン酸やナイアシンなどが多く含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を助けてくれる働きをします。
また、脂質・糖質・たんぱく質の三大栄養素の代謝や、エネルギー代謝に関わる多くの酵素の働きを補助する役割もあるので、肌の状態を整えくれるのが嬉しいポイント！

mushroom power

キノコ、すごいですね。

もちろん山岡さんの若さの秘訣がキノコだけとは
限りませんが、管理人enneもキノコ多めの食事を目指してみようかなぁ、、
なんて思いました！

学歴

山岡昌治さんの学歴は
・愛光学園（中等部）
・高校は東京都内
・双葉栄養調理師専門学校

ということが分かりました。

中学までは地元松山市の学校に通っていましたが
高校から上京して都内の高校を卒業。

ちなみに愛光学園というのは地元で有名な
私立の学校のようです。

高校卒業後はアパレルメーカーに勤務し
インテリアの専門学校にも通ったという山岡さん。

最初から料理の道を志していたわけではないのですね。

その後は双葉栄養調理師専門学校の夜間部に通って料理を学んだそうです。

中高一貫校に通っていたことや
専門学校に２回も入れるなんて実家がお金持ちな可能性もあります^^

専門学校で学び直しをするところからは
山岡さんが勉強熱心で努力家な方ということが伺えますね。

次は、そんな山岡さんの経歴を見ていきましょう♪

山岡昌治の経歴【趣味どきっ】

山岡昌治さんの経歴をまとめました♪

こうして見ると
料理人の方って本当に厳しい修行を積んでいるなと思います。

32歳で帰国して料理長を務めるまでで
10年近くの修行期間ですから
料理への熱意がないと難しいですよね。

フランスでは「ジュリウス」「ロワイヤル　グレイ」「トゥール　ダルジャン」
「ムーランドマルクーズ 」など
数々の星付きレストランで修行したそうです。

帰国後には
ル・ヴァン、モンセニョール、フレールジャック
などの料理長を務められました。

そして1993年、
恵比寿にMUSHROOM（マッシュルーム）をオープン。

来年で創業３０周年を迎える人気店となりました。

自分のお店を持つって料理人なら
誰しもが憧れる夢ではないでしょうか。

その域に達するまでには相当な苦労があったはず。
それを乗り越えて夢を叶えた山岡さんは素敵ですね。

次は、そんな山岡さんの家族について調査してみました♪

山岡昌治の結婚や子供について

山岡昌治さんの家族について調べたところ
結婚して奥さんと娘さんがいることが分かりました。

そしてその結婚相手の妻は
料理研究家の大森由紀子さんです。

山岡さんと大森さんの出会いはフランス。
「ル・トゥール・ダルジャン」での修行中に出会い、1989年に結婚したようです。

フランスで出会うなんて素敵ですよね。
大森さんはパリで2年ほど留学し
フランス料理やフランス菓子を学びました。

留学で学校に通う傍ら
いくつかのフランス料理店で研修をして痛んだそうですよ。

やはり料理人は料理人と結婚するパターンが多いですよね。
横のつながりがとても強い世界なのかもしれません。

そして娘さんについては詳しいことはわかっていないのですが、
大森さんのブログの2018年の投稿で
「娘が元旦に実家に帰ってきた」ということが
綴られていました。

今は一緒には暮らしていないようですね。

娘さんも何か料理関係の仕事をしているのでしょうか？
情報が入り次第追記していきますね。

まとめ

今回はフランス料理店オーナーシェフの
山岡昌治さんについてまとめました♪

• 山岡昌治のwiki風プロフィール
• 年齢や学歴、経歴について
• 家族構成、結婚・子どもについて

いかがだったでしょうか？

山岡さんのお店、とても気になりますね。
いつか行ってみたいです^^

今後も山岡さんの活躍を応援しています♪